ما هي أنواع الشاي الأخضر

من بين العديد من أنواع الشاي المختلفة، تُعتبر أنواع الشاي الأخضر المختلفة ذات التاريخ الأطول، ويعود الفضل في ذلك إلى الظروف المختلفة التي ينمو فيها، وإلى العمليات المختلفة التي تُستخدم في تجفيف الأوراق.

تتعدد النكهات وتختلف مستويات الكافيين، أما مسألة تحديد أي نوع هو الأفضل يعود لذوقك الشخصي، وتفضيلاتك في أوقات شرب كوب الشاي الخاص بك.

ما هي أنواع الشاي الأخضر؟

هناك الكثير للحديث عنه عند التطرق لموضوع أنواع الشاي الأخضر، ولكنها وبالعموم جميعها تنحدر من الأنواع الأربعة الرئيسية Sencha ،Bancha ، Kabusecha وMatcha.

• شاي سنشا: من أنواع الشاي الأخضر الذي يزرع في اليابان وهناك نما للمرة الأولى.
• شاي بانشا: يزرع في الصين حيث اكتشف للمرة الأولى خلال القرن التاسع ميلادي.
• وشاي كابوسيتشا: في كوريا وقد طوره الرهبان البوذيون خلال القرن السابع عشر الميلادي الذين أرادوا تزويد الناس ببديل لشرب الكحول للاستمتاع أو تخفيف الآلام كما فعلوا قبل ذلك.
• شاي الماتشا: في اليابان ولكنه أصبح شائعًا في جميع أنحاء آسيا بعد الحرب العالمية الثانية عندما كان الجنود يعرفون عادةً باسم “الأخضر الياباني.

وهكذا نجد أن هناك أنواع ينتجها الصينيون وأخرى ينتجها اليابانيون، وتختلف أنواع الشاي الأخضر الذي تتلذذ بنكهاته حسب البلد المنتج ومنها:

شاي سينشا الأخضر:

من اليابان يأتينا شاي سينشا الأخضر، وهو شاي عالي الجودة لا يخضع للكثير من عمليات المعالجة، وهذا ما يجعله يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة المعروف عنها أنها تحمي خلايا وأنسجة الجسم من السرطان وتضيف الرونق والحياة للبشرة وتتحكم في مستويات السكر في الدم كما تحارب أمراض القلب.

شاي الماتشا الأخضر:

نأتي بأوراق الشاي الأخضر ونطحنها جيداً إلى أن تتحول إلى مسحوق ناعم، وهكذا نحصل على شاي الماتشا.
ومن ضمن باقي أنواع الشاي الاخضر يعتبر الماتشا الأكثر صحةً فهو مليء بمضادات الأكسدة والمعادن وهو سيجعلنا نبدو ونشعر بصحة أفضل.
فيهدئ حواسك ويريح عقلك ويزيل السموم من جسدك نظرًا لوجود الكلوروفيل فيه بكميات هائلة.
يحتوي الماتشا على الكلوروفيل بسبب نموه في الظل فتحافظ الأوراق على لونها الأخضر الداكن.
صُنع يصنع شاي الماتشا قديماً من أوراق الأشجار التي يزيد عمرها عن 100 عام!

شاي بانشا الأخضر:

يحتوي هذا النوع من أنواع الشاي الأخضر على نسبة قليلة جداً من الكافيين، وهو غني بالبوليفينول، ومن ضمن فوائده أنه يساعد في السيطرة على التهابات الفم الشائعة مثل التسوس، وهو شاي محمص خشن اكثر وذو نكهة قوية.

شاي كايوسيتشا:

تعامل أوراق هذه الشجرة بدلالً بالغ، فيوضع ولمدة أسبوع كامل ستائر من القصب او القماش قبل قطفها لحجب أشعة الشمس عنها، وهكذا تنمو البراعم الجديدة بدون أشعة الشمس وتصبح ذات لون اخضر داكن بنكهة قوية قابضة.

شاي جيوكورو الأخضر:

من أنواع الشاي التي تزرع وتحصد في اليابان، تكون أوراق الشاي فيه صغيرة جداً خضراء اللون، وهو صحي للغاية يمكن استخدامه لعلاج العديد من الأمراض، ولكنه يحتوي على كمية كافيين مرتفعة نسبياً بالنسبة لباقي الأنواع لذلك من الأفضل تجنبه للحامل والمرضع.

شاي كوكيتشا الأخضر:

من سيقان وأغصان نبات الشاي يُصنع شاي كوكيتشا، وهو من أنواع الشاي الاخضر الذي يزرع في اليابان، الجيد فيه أنه يحتوي على نسبة منخفضة جداً من الكافيين وله خصائص قلوية عالية.

أنواع الشاي الأخضر العطرية:

شاي الياسمين الأخضر:

يحتوي الياسمين على العديد من المركبات المفيدة للجسم والتي تساعد على الوقاية من السرطان، كما أن هذا النوع من الشاي مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ومن غير الياسمين قادر على أن يهدئ حواسك بنكهته العطرية.
وإضافةً إلى ذلك يعتبر شاي الياسمين مشروباً خفيفاً خالياً من السعرات الحرارية.

شاي أخضر مغربي بالنعناع:

لا يمكن أن نتطرق لذكر الشاي دون الحديث عن المغرب والشاي وطقوسهم وعشقهم وهيامهم للشاي، ويعتبر الشاي من المشروبات التي يستمتع بها شعب المغرب يومياً، وهو مشروب منخفض السعرات الحرارية يُصنع من أوراق الشاي المجففة أو الطازجة.
ويتم تحضيره عن طريق نقع أوراق الشاي الأخضر مع أوراق النعناع الطازجة لتطلق هذه النكهة الفريدة من نوعها.

الشاي الأخضر بالبابونج:

يعد هذا النوع من الأنواع المفضلة لدى محبي الشاي الأخضر، فمن المعروف أنه: يساعد على تخفيف التوتر، ويهدئ الجسم، ويحسن من عملية النوم.

فوائد الشاي الأخضر:

• تخفف معظم أنواع الشاي الأخضر من القلق والتوتر.
• تساعد أنواع الشاي الأخضر في الحماية من بعض الأمراض مثل باركنسون والزهايمر.
• قد يساهم الشاي الأخضر في الحفاظ على العظام، وخطر الإصابة بهشاشة العظام.
• يقلل الشاي الاخضر علامات الشيخوخة والتقدم بالعمر ويضفي الرونق على البشرة والجلد.
• يساعد الشاي الاخضر على خفض الكوليسترول في الدم وفقاً للدراسات الكثيرة التي أجريت.
• تساهم مضادات الاكسدة الموجودة في الشاي الأخضر على التحكم بمقاومة الأنسولين وهذا يعني التحكم بالشهية ومرض السكر من النوع الثاني.

آثار جانبية للشاي الأخضر يجب التعرف عليها:

على الرغم من الفوائد الكبيرة التي تؤمنها أنواع الشاي الأخضر إلا أن هناك بعض الأثار الجانبية التي يجب أخذها بالحسبان إذا أفرطنا في تناول الشاي الأخضر:

• إن تناول الشاي الأخضر بكثرة وتناول الشاي الأخضر مع الوجبات من الممكن أن يسبب فقر الدم.
• إذا كنت حامل أو مرضع يجب عدم تناول الشاي الأخضر أكثر من كوبين في اليوم.
• قد يساهم الشاي الأخضر في الإمساك والقيئ والغثيان إذا تم تناوله على معدة فارغة بشكل مبالغ فيه.
• يتفاعل الشاي الاخضر مع الكثير من الأدوية، لذلك كن حذراً واستشر المختصين.