يعد اليانسون النجمي من التوابل التي لا يمكنك مقاومتها أبدًا، بداية من مظهره المتميز على شكل نجم إلى رائحته الواضحة إنه ليس متعدد الاستخدامات فقط لأنه يتميز بنكهة قوية ، ولكن لأنه يحتوي أيضًا على مركبات وعناصر هامّة تعزز فوائد شاي اليانسون النجمي على صحة أجسامنا.
لا يمكن للكثيرين التمييز بينه وبين بذور اليانسون ، لكن اليانسون النجمي مختلف وله العديد من الفوائد التي سنتناولها في هذا المقال، إلى جانب نمط الحياة النشط والنظام الغذائي السليم ، فإن إضافته إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تحسين صحتك.
يستخدم سكان آسيا عادةً اليانسون النجمي لتخفيف أعراض الإنتفاخ بعد الطعام، ويمكنك أن تستمتع به دافئاً عن طريق استخدام كوب شاي من الخيزران، لإضفاء المتعة والدفء للحظاتك.
ما هو اليانسون النجمي؟
يتم الحصول عليه من نبتة الليسوم الحقيقي “illicium verum“، وهي شجرة دائمة الخضرة موطنها مناطق معينة في الصين والفيتنام. تنتج الشجرة اليانسون النجمي كفاكهة ويتم استخدامها كتوابل لإضافة نكهة للأطباق المختلفة. ومن الجدير بالذكر أنه يتم حصاد ثماره قبل أن تنضج وتجف في الشمس. تشتهر هذه الفاكهة على نطاق واسع بسبب شكلها النجمي ولونها البرتقالي المحمر، ورائحتها القوية
لها طعم حلو يشبه عرق السوس، وفي الصين فهي أحد المكونات الرئيسية في مسحوق من خمسة بهارات جنبًا إلى جنب مع القرنفل وبذور الشمر وفلفل سيتشوان والقرفة الصينية.
يستخدم هذا الخليط عادة في المطبخ الصيني. يضاف الزيت المشتق من هذه الفاكهة بشكل شائع في غسول الفم، معجون الأسنان، العطور ومستحضرات التجميل. كما يحتوي شاي اليانسون النجمي أيضًا على مركبات قوية أخرى مثل فيتامين سي والأنثول واللينالول التي تلعب دوراً هاماّ في تعزيز فوائد اليانسون النجمي.
بالإضافة إلى الخواص المهدئة التي عرف بها شاي اليانسون منذ القدم، إلا أنه عُرف أيضاً باستخدامه كمدر للبن لدى الأمهات المرضعات، وكعلاج طبيعي للمغص وآلام المعدة لدى الأطفال، ولكن تذكر دائماً أن السر في الاعتدال.
تاريخ نجمة اليانسون
كما ذكرنا سابقًا ، فإن منشأه في الصين والفيتنام ، وبالتالي كان عنصرًا أساسيًا لمعظم توابلهم لعدة قرون ، وذلك بفضل خصائصه وقيمته الطبية. ومن أهم فوائد اليانسون النجمي واستخداماته؛ توفير الراحة عند الإصابة بالإنفلونزا و إضافة نكهة رائعة للطعام، حيث يتم استخدام هذه التوابل لأسباب عديدة والتي سنناقشها فيما يلي.
شق اليانسون طريقه إلى أوروبا في القرن السابع عشر، حيث كان يستخدم غالبا في مواد حافظة وشراب الفاكهة لتعزيز مذاقه. اليوم، لا يزال يتمتع بشعبية في الصين واليابان، لكن استخدامه انتشر إلى أجزاء أخرى من العالم كتوابل منكهة في العديد من الأطباق التقليدية. بالإضافة إلى نكهته القوية، يحتوي شاي اليانسون النجمي أيضًا على مجموعة متنوعة من المركبات المفيدة التي يمكن أن تحسن صحتك.
ما هي فوائد شاي اليانسون النجمي؟
1-قد يساعد في الرضاعة
في الطب الصيني، يستخدم اليانسون النجمي لزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات. يتميز بمركب يسمى أنثول يعتقد أنه مسؤول عن رائحته. تحاكي الرائحة نشاط هرمون الاستروجين ولها تشابه في البناء مع الدوبامين ، والذي يمكن أن يمنع إطلاق البرولاكتين. و نتيجة لإزاحة الدوبامين، قد يساعد في زيادة إنتاج الحليب.
يتم استخدامه أحيانًا عندما تجد الأمهات الجدد صعوبة في إنتاج الحليب بعد الولادة القيصرية أو بعد ولادة المولود الأول، يمكن أن يساعد اليانسون النجمي في زيادة إنتاج الحليب. لكن يجب استخدام بذور اليانسون فقط لصنع الشاي.
2-فوائد اليانسون النجمي في إدارة أعراض انقطاع الطمث
أثناء انقطاع الطمث، قد تنخفض مستويات هرمون الاستروجين بشكل كبير لدى النساء مما يؤدي إلى تأثيرات سلبية مختلفة ويمكن أن تكون تجربة قاسية لهم. لتجنب ذلك، قد يخضع البعض للعلاج ببدائل الإستروجين. أحد البدائل هو اليانسون النجمي، حيث انه من الممكن أن يساعد في تخفيف الأعراض وتقليلها.
3- يعمل كطارد للبعوض عند تناوله
تظهر الأبحاث أن الأنثول، وهو المركب المسؤول عن رائحة هذه العشبة ، أنه طارد فعال للحشرات خارج الجسم. في حين أن معظم المواد الطاردة للحشرات تتطلب منك وضعها على الجلد، غير أن استهلاك اليانسون النجمي سيحميك من لدغات البعوض وكذا الحشرات الأخرى.
يمكن للأشخاص الذين يعيشون في المناخات الاستوائية استخدام خصائص المبيدات الحشرية لليانسون النجمي لمنع لدغات الحشرات. قم بتضمينه في نظامك الغذائي بانتظام لتحمي نفسك من الملاريا وحمى الضنك.
4-فوائد اليانسون النجمي في تقليل الانزعاج أثناء النوم
هناك العديد من مسببات الأرق، ولكن السبب الرئيسي هو التوتر والقلق. وذلك لأن القلق قد يزيد من مستوى الأدرينالين الذي يثبط النوم. يعد اليانسون النجمي عنصرًا حيويًا في تعديل بعض هذه الهرمونات والناقلات العصبية، والتي بدورها تسبب تأثيرات مهدئة. في حال كنت تمر بمرحلة من قلة النوم، تناول بعض اليانسون النجمي.
5-يعزز صحة الجلد
الكولاجين هو أحد البروتينات الهيكلية الأساسية الموجودة على الجلد ، والذي يتمثل دوره الأساسي في الحفاظ على نعومة الجلد. نجمة اليانسون هي مصدر غني بفيتامين C ، وهو مكون مهم للكولاجين لأنه يمنع التجاعيد والشيخوخة المبكرة. يحتوي أيضًا على فيتامين Aالذي يمنع بعض الأشعة فوق البنفسجية ويقلل من أي ضرر قد ينتج عن التعرض المفرط لها كما يساعد أيضًا في تقليل الندبات بسبب علامات التمدد أو حب الشباب وبالتالي تعزيز صحة الجلد. أخيرًا ، يحتوي اليانسون النجمي أيضًا على مادة التانينات التي تعزز لون البشرة من خلال تقوية شد العضلات.
الآثار الجانبية لشاي اليانسون النجمي
اليانسون النجمي القادم من الصين (نبتة الليسوم الحقيقي “illicium verum“) آمن تمامًا للاستهلاك وهذا هو السبب في استخدامه على نطاق واسع في معظم المأكولات الصينية. ومع ذلك ، فإن اليانسون الذي يتم الحصول عليه من نبات اخر يسمى illicium anisatum وموطنه الأصلي في اليابان يحتوي على مادة السيكيميتوكسين السامة للإنسان. تشمل الآثار الجانبية لاستهلاك اليانسون من النبات الياباني تقلصات العضلات ،القيء ، الغثيان ، التوتر والنوبات .
إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض بعد شرب هذا النوع من المشروبات ، فاتصل بطبيبك في أسرع وقت ممكن. مع ان هذا الشاي يستعمل كبخور في اليابان ولا يُقصد استهلاكه لكن من الممكن أن يصل إلى السوق بسبب الجهل أو كوسيلة لجني المال. لذلك ، تأكد من شراء شاي اليانسون النجمي فقط من التجار المعروفين وذوي السمعة الطيبة.
