تتعدد نكهات الشاي وتتنوع وفقاً لمكان زراعته وطريقة تحضيره ، وبالنسبة لمشروبٍ تقليدي اكتشف منذ قرونِ مضت كان لا بد من تنوع نكهات الشاي وتعددها لتلبي جميع الاحتياجات والأذواق.
ففي الوقت الذي يفضل فيه سكان اليابان شاي الماتشا بلونه الأخضر وطعمه الترابي المميز ، ستجد أن الهنود يفضلون الشاي الأسود المخمر بشكلٍ جيد، أما الصينين فيفضلون الشاي الأخضر ويعدونه وفق طقوسٍ محددة.
هناك من يفضله مع بعض الإضافات كالسكر والحليب، وهناك من يفضل أن يستلذ به بشكله الأصلي الخام دون أي إضافاتٍ تذكر، وهناك من يجد متعته في شرب شاي الاعشاب أو تنكيه الشاي ب نكهاتٍ الفواكه المختلفة والنعناع.
ما هي نكهات الشاي المختلفة؟
حتى إن لم تكن من الأشخاص الذين يفضلون الشاي، وإن كنت ممن ينتمون إلى محبي القهوة، لن تستطيع أن تنكر أن كوباً واحداً من الشاي كفيلٌ بأن يغير مزاجك ويعطيك تلك الراحة والطمأنينة التي تنشدها في يومك.
يعتبر الشاي واحداً من أكثر المشروبات الشعبية انتشاراً في العالم، ويزرع في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية نظراً لصعوبة الطقس.
وبذلك تتعدد نكهات الشاي وفقاً للمكان الذي يُزرع فيه، وعلى الرغم من أنه مشروبٌ غني بالكافيين إلا أنه يحتوي على ثلث الكمية الموجودة في القهوة، وبذلك يكون المنافس الشرس لها، فمن سيعطيك هذه الجرعة من الراحة والهدوء والنشاط ومن سيؤمن لك هذه الرفاهية إلا كوب من الشاي.
فمنهم من يحب الشاي الأسود ويميل إليه، وهناك من يعشق نكهات الشاي الأخضر و منهم من يفضل شاي أولونغ، أو ربما شاي الفواكه ولمن يفضل الاسترخاء والهدوء فسيتجه حتماً نحو شاي الأعشاب الخالي من الكافيين في معظمه ك شاي العسل والبابونج أو اللافندر المهدئ للأعصاب.
ومن الجدير بالذكر أن نكهات الشاي ذاته تختلف من منطقةٍ لأخرى حسب درجة التخمير، وطريقة التحضير والكثير من العوامل الأخرى.
وربما كان أجمل ما في الموضوع أنه ومع وجود مئات الأنواع والأشكال والطرق لشرب الشاي فلا يوجد بالضرورة طريقة واحدة صحيحة او خاطئة، بل هي تفضيلاُت شخصية.
ما هي طريقة تحضير الشاي بالنكهات:
تعتبر عملية تنكيه الشاي الأسهل من نوعها، ومهما كانت الإضافات التي ترغب بها فهي في متناول اليد وسنذكر منها:
الشاي مع النعناع:
هنا ستحصل على جرعة من الاسترخاء والهدوء بمجرد استنشاق هذا النوع من الشاي، كل ما عليك فعله هو تحضير الشاي الأسود بالطريقة المعتادة ومن ثم إضافة بعض أوراق النعناع إلى الكأس وسكب الشاي فوقها وتحليتها بملعقة من العسل الطبيعي.
شاي البرتقال والنعناع:
في الحقيقة لا يحتوي هذا المشروب على أي نوع من أنواع الشاي، ولكن يأتي اسمها من الحقيقة القائمة على نقع النعناع بالماء كما هو الحال مع أوراق الشاي، ويحتاج تحضيرها إلى غلي ثلاثة أكواب من الماء و إضافة النعناع لها، ثم إضافة العسل او السكر بعد إزالة وريقات النعناع ومن ثم مزج عصير البرتقال والليمون ووضعهما مع النعناع المركز.
وهكذا سنحصل على كوب منعش من الشاي ويمكنك أن تستلذ به مثلجاً.
شاي أخضر بالليمون والزنجبيل:
يمثل الشاي الأخضر مشروباً مريحاُ للغاية ومزجه بالليمون والزنجبيل يضفي نكهات رائعة وحمضية ويمكنك ان تستلذ به ساخناً في ليالي الشتاء الباردة فيمدك بالدفْ أو مثلجاً منعشاً في ليالي الصيف.
كل ما عليك فعله هو أن تنقع الشاي الأخضر لمدة ثلاث دقائق، ومن ثم نضيف إليه شراب الليمون والزنجبيل واستمتع به بالطريقة التي تحب.
شاي أخضر بالخيار والنعناع:
قد تبدو وصفة خيالية، ولكن الشاي الأخضر الصيني يعمل بشكل جيد مع الفواكه والأعشاب المضافة إليه، وهذا المشروب جمع لك نكهة الشاي الأخضر الرائعة مع التأثير المنعش المزدوج للنعناع والخيار.
كل ما عليك فعله هو وضع ثمانية أكواب من الشاي الأخضر الياباني، ونصف كوب من الخيار المهروس والمقشور، و ربع كوب من أوراق النعناع المفرومة ناعماً وكوب من عصير الليمون الطازج ولا تنسى إضافة الشاي الأخضر.
شاي المانجو:
يمكنك إعداد هذا النوع من الشاي ع طريق استخدام أوارق شجر المانجو، وهو من نكهات الشاي التي يجب أن تجربها.ولهذا الشاي العديد من الفوائد فهو يحتوي على نسبة جيدة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي قد يحتاجها الجسم.
كل ما عليك فعله للتحضير هو غلي أوراق المانجو المجففة لمدة زمنية قصيرة، وتترك هذه الاوراق منقوعة ليلة كاملة ويتم بعدها تصفيته منها ثم يشرب على الريق، ويمكن إضافة الليمون للحصول على المزيد من الاسترخاء.
نصائح لتحضير الشاي الحلو:
من لا يعرف الشاي الحلو فهو عبارة عن شاي أسود يتم تحضيره ساخناً ومن ثم يُحلى بالسكر ويُبرد ليصبح مثلجاً ، وما يميزه عن غيره أنه لا يحتوي على عصير الليمون في داخله ومن أهم النصائح للحصول على الشاي الحلو:
- لا تجعل الماء يصل إلى درجة الغليانـ فهذا سيجعل نكهات الشاي تتحرر أكثر وبالتالي الحصول على شاي مر المذاق.
- أضف بعض الأعشاب العطرية مثل النعناع او اكليل الجيل واللافندر.
- أضف السكر إلى الشاي، ويمكنك ان تقوم بحيلة صغيرة كأن تغلي الماء والسكر الذي تريد إضافته جانباً ومن ثم إضافته إلى مشروب الشاي خاصتك.
- قدم هذا المشروب الحلو مع مكعبات الثلج المصنوعة من الشاي الحلو أيضاً.
- يمكنك ان تغير نوع الشاي، فجرب الاخضر مثلاً أو أكياس الشاي المنكهة او أنواع الشاي العشبية.
- إن كنت تعاني من مرض السكري فيمكنك أو تخاف من الإخلال بالدايت يمكنك استخدام أنواع المحليات البديلة الأخرى وهناك الكثير منها.
